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抹茶巴斯克 2HR
- 門市台北店金門店
- 尺寸 6 吋
- 製作時間120 分
- 難易度★★★
- 課程費用680 元
原料
奶油乳酪、糖、蛋、動物鮮奶油、抹茶粉、玉米粉。
課程特色
巴斯克蛋糕起源於位於法國、西班牙邊境的巴斯克地區（Basque），為當地的傳統糕點，又被稱為「烤焦的起司蛋糕」（Burnt Cheese Cake），這也是它的與眾不同之處。
巴斯克蛋糕使用高溫、短時間烘烤，色澤偏深，為焦糖化的顏色，不像一般蛋糕的平滑漂亮，有句話來形容它『我很醜，但我很好吃』。
濃郁的乳酪搭上回甘微苦的抹茶，真的忍不住多吃幾口。