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巴斯克乳酪 2HR

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門市台北店金門店
尺寸 6 吋
製作時間120 分
難易度★★★
課程費用650 元

原料

奶油乳酪、糖、蛋、動物鮮奶油、玉米粉。

課程特色

巴斯克蛋糕起源於位於法國、西班牙邊境的巴斯克地區（Basque），為當地的傳統糕點，又被稱為「烤焦的起司蛋糕」（Burnt Cheese Cake），這也是它的與眾不同之處。
巴斯克蛋糕使用高溫、短時間烘烤，色澤偏深，為焦糖化的顏色，不像一般蛋糕的平滑漂亮，有句話來形容它『我很醜，但我很好吃』。

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